HYGIÈNE ET SALUBRITÉ

ALIMENTAIRES POUR

MANIPULATEUR D’ALIMENTS

SECTEUR ALIMENTATION

OBJECTIFS

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.
Maintenir un système de prévention et de contrôle afin de garantir l’innocuité des aliments.
Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard des aliments et de leur innocuité.
Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

En raison des mesures exceptionnelles émises par le ministre en lien avec la COVID-19, nous sommes dans l’obligation d’annuler nos formations jusqu’à nouvel ordre. Merci de votre compréhension.

COÛT

Le coût de la formation est de 95$ plus taxes par participant.

Minimum de 12 participants et maximum de 20.

LIEU

Formation Korpus

2100, rue Cunard

Laval (Québec) H7S 2G5

La formation sera offerte par un formateur accrédité par la MAPAQ.

Une attestation sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la réussite de l’examen.

Température de conservation des aliments
Méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
Procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
Sources environnementales de contamination
Risques microbiologiques
Étiquetage et provenance des aliments
Gestion des risques (mise en place de contrôles et de procédures appropriées)
Normes légales et règlementaires relatives à l’hygiène et à la salubrité