HYGIÈNE ET SALUBRITÉ
ALIMENTAIRES POUR
MANIPULATEUR D’ALIMENTS (MAPAQ)
SECTEUR ALIMENTATION
OBJECTIFS
- Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.
- Maintenir un système de prévention et de contrôle afin de garantir l’innocuité des aliments.
- Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard des aliments et de leur innocuité.
- Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.
COÛT
Le coût de la formation est de 95$ plus taxes par participant.
Minimum de 12 participants et maximum de 20.
LIEU
Formation Korpus
2100, rue Cunard
Laval (Québec) H7S 2G5
La formation sera offerte par un formateur accrédité par la MAPAQ.
Une attestation sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la réussite de l’examen.
- Température de conservation des aliments
- Méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
- Procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
- Sources environnementales de contamination
- Risques microbiologiques
- Étiquetage et provenance des aliments
- Gestion des risques (mise en place de contrôles et de procédures appropriées)
- Normes légales et règlementaires relatives à l’hygiène et à la salubrité
Renseignements supplémentaires : 450 662-7000, poste 1771
Aucune condition pour cette formation
La formation sera offerte par un formateur accrédité par la MAPAQ.
Une attestation sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la réussite de l’examen.
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2100, rue Cunard, bureau C.12
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450 662-5784
Korpus@cslaval.qc.ca
Lundi au vendredi, de 8h30 à 16h
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